上海生物發(fā)酵展周彬淺談，發(fā)酵車間環(huán)境消毒及注意事項(xiàng)

純種培養(yǎng)是發(fā)酵生產(chǎn)的基本要求。要實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定生產(chǎn)，必須解決細(xì)菌污染問題。夏天發(fā)酵車間溫濕度高，工人多，所以污染源多。環(huán)境中容易滋生雜菌，因此環(huán)境消毒尤為重要。今天就環(huán)境消毒的注意事項(xiàng)和認(rèn)識(shí)提出幾點(diǎn)建議

消毒液的選擇

消毒劑可以通過改變細(xì)菌質(zhì)膜的通透性，使細(xì)菌的細(xì)胞質(zhì)滲出，阻礙其代謝，從而殺死微生物。一般微生物的適應(yīng)性很強(qiáng)，比動(dòng)植物的適應(yīng)性強(qiáng)很多，所以同一種消毒劑不能長期使用滅菌。如果消毒劑長期不變，微生物中會(huì)產(chǎn)生抗體，前幾次消毒效果還是挺好的。隨著使用次數(shù)的增加，消毒效果會(huì)越來越差。實(shí)際生產(chǎn)中，0.1%新潔爾滅和甲酚皂交替使用，或1:256 CNPD和PNPD交替使用。同時(shí)，新潔爾滅和甲酚皂的供應(yīng)商也應(yīng)交替更換，以避免環(huán)境微生物對(duì)某種消毒劑產(chǎn)生抗體，達(dá)不到殺菌的目的。

環(huán)境消毒作用時(shí)間

經(jīng)過試驗(yàn)證明，消毒液噴施后的最佳作用時(shí)間為15分鐘，也就是說，噴灑消毒液后的第15分鐘后該區(qū)域內(nèi)雜菌數(shù)量最少，為保險(xiǎn)起見，所以一級(jí)種子罐接種前30分鐘噴灑一次消毒液，前15分鐘噴灑第二次消毒液，第二次噴灑完15分鐘直接接種，此時(shí)雜菌數(shù)量最少。

消毒液噴灑的部位

首先，對(duì)所有樓層進(jìn)行均勻噴涂，尤其是各級(jí)儲(chǔ)罐的人行通道、罐頂面、物料通道、設(shè)備拐角、取樣口、取樣漏斗及其附近、各級(jí)儲(chǔ)罐基礎(chǔ)內(nèi)部、溝槽及其附近等。發(fā)酵車間一般不建議設(shè)置廁所。如有必要，廁所應(yīng)距離發(fā)酵生產(chǎn)區(qū)至少50米。

操作過程注意事項(xiàng)。

噴灑消毒液過程中需要注意有些部位是不能直接噴灑消毒液的，如所有的電器設(shè)備，包括電機(jī)、配電箱、視鏡燈及開關(guān)、儀表氣源及管道、氣動(dòng)閥、照明燈及開關(guān)或線路、各類傳感器及護(hù)套線（溶氧電極、PH電極、溫度計(jì)、電子液位計(jì)、電子流量計(jì)、電子壓力表、報(bào)警器報(bào)警燈等）。除此之外正在消毒的罐及管道也不能直接噴灑消毒液，尤其是高溫視鏡、軸封部位等。

氣候影響

冬天室外空氣干燥，但車間內(nèi)部局部潮濕，墻壁會(huì)滋生霉菌。這種情況下，一般要求每年前對(duì)發(fā)霉的部分進(jìn)行重新粉刷，安裝換氣扇和吹風(fēng)機(jī)，并增加氣流交換，避免潮濕的墻面滋生霉菌。

安全問題

新潔爾滅和甲酚皂或其他消毒液濃度高于0.1%時(shí)，對(duì)人體皮膚有刺激和腐蝕作用，不能食用。必要時(shí)，所有噴涂操作人員應(yīng)佩戴口罩、手套和防水服。手術(shù)過程中，人始終處于上風(fēng)位置，以免吸入呼吸道和食道。如果使用不當(dāng)導(dǎo)致皮膚浸潤或吸入鼻口引起不適，建議立即就醫(yī)。

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編輯：上海生物發(fā)酵展 周彬 021-67651322 13167144125